Zafaron Kashmir

serenemaklong.blogspot.com

Zafaron Kashmir, rempah yang terbit daripada stigma kering "saffron crocus" merupakan rempah termahal sejak zaman berzaman. Harganya mencecah RM 3,500 hingga RM 35,000 sekilogram! Untuk mendapatkan 0.45 kg rempah Zafaran, 50,000 hingga 75,000 kuntum bunga Zafaran diperlukan. Ia digunakan sebagai perasa, haruman, pewarna kain dan juga dalam perubatan.

Ladang zafaron menjadi daya tarikan kepada para pelancong - kawasan yang dikelilingi gunung-gunung bersalji, dengan bunga-bunga ungu yang menerbitkan haruman paling menyegarkan.Rempah ini paling popular untuk dijadikan pewarna dan perasa "kehwa" - teh zafaron Kashmiri yang disukai ramai.